河南县域经济网讯（黄波 通讯员 黄丽娜）食品安全工作是学校安全工作中的一项重要内容。为了加强校园食品安全管理，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，12月6日，商丘市示范区和风小学组织开展了食堂安全培训活动。
培训内容涵盖了食品采购、储存、加工、留样等各个环节的安全规范。培训结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全的重要性，以及如何预防食物中毒等突发事件。本次培训重点强调食品采购环节，要严格选择正规供应商，查看食品的生产日期、保质期和质量合格证明，确保食材的新鲜和安全。储存方面，要求分类存放，保持干燥通风，防止食品受潮变质。加工过程中，工作人员必须严格遵守操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透。同时，对食品留样提出了明确要求，确保在出现问题时能够及时追溯。
和风小学始终秉承“食品安全，健康攸关，齐抓共管”的理念，高度重视食品药品监督管理局及市场监督管理局下发的各项规定并严格落实，狠抓食堂的日常管理工作。切实增强学校食堂做好食品安全的责任感和使命感，“食”刻坚守，安全相伴，让师生吃得放心、舒心，提升品质，永葆舌尖上的安全与美味。
通过深入培训学习，该校食堂员工的食品安全意识得到了显著提升，安全素质得到了进一步加强，同时，“四责任”意识——责任感、责任心、责任制、责任人，也在每位员工心中生根发芽，为构建更加安全、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。
（责任编辑：王一鸣）