河南县域经济网讯（黄波 通讯员 王金焕 吴楠）为切实加强食品生产企业及加工小作坊监管，规范食品生产加工行为，提升食品质量安全监管水平，近日，商丘市睢阳区市场监督管理局通过“标准宣贯+精准指导+长效赋能”的培训模式，推动食品企业及加工小作坊向标准化、品质化转型升级。
据悉，此次培训特别邀请商丘市市场监督管理局食品生产科周小雷科长进行专题授课。课程紧紧围绕食品生产全流程关键环节展开，分别解析食品生产许可类别、《食品安全法》及新版《食品标识监督管理办法（2025）》《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）、《河南省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等法律法规内容，并强调超范围超限量使用食品添加剂、非法添加、掺杂掺假等是主要潜在风险，需配齐配强食品安全管理人员，制定《食品安全风险管控清单》，完善好从原料验收到运输管理的全流程管控。
在培训过程中，培训专家与食品生产企业及小作坊负责人进行了深入交流，了解他们的困难和需求，同时对食品生产企业及小作坊加工场所、设备与设施、加工过程控制、人员管理、包装贮存与运输、食品标识等方面进行一对一指导，帮助企业做大做强，推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。
“这次指导培训让我们受益匪浅，不仅解决了我们在生产过程中遇到的实际问题，还提升了我们的食品安全主体责任意识，提高了食品安全保障能力。”商丘邦杰食品有限公司负责人赵莲芝说。
一直以来，睢阳区以食品全链条监管为切入点，将“四个最严”要求贯穿于食品生产、流通、储存、消费各环节，通过全链条环环相扣，实施严格监管，有效实现预防为主、全程控制。积极推动建立食品安全长效监管机制，构建“培训+监管+服务”闭环治理模式，夯实食品经营单位及监管人员理论基础，规范食品生产经营行为，营造更加安全、健康的营商环境。
商丘市睢阳区市场监督管理局负责人表示，将以此次培训为契机，继续坚持“一企一策”、精准施策，对企业生产及食品小作坊经营过程进行全面规范，以“视频教学强认知 + 实操部署促落实”培训方式，全链条维护食品质量安全，推动睢阳食品产业高质量发展，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
（责任编辑：李觅良）
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