培训紧扣夏季食品安全监管重点和商户日常经营痛点，精准讲解食品安全操作规范、食材储存保管要求、常见安全隐患排查要点、餐饮卫生管理标准以及网络餐饮经营合规要求等核心内容，全方位、多角度普及食品安全法律法规和实操知识。
培训现场，工作人员组织全体参训商户签署《食品安全主体责任承诺书》，进一步明确食品经营主体责任，细化规范经营要求，倒逼商户严守食品安全经营底线。参训人员认真听讲、深入学习，主动梳理经营中的薄弱环节，纷纷表示此次培训内容贴合日常经营实际、干货满满、实用性极强，有效补齐了自身食品安全知识短板，清晰地掌握了食品安全风险排查、隐患自查自纠和问题整改的标准化流程，对规范经营、合规经营有了更深刻的认知。
培训结束后，大家一致表示，后续将严格对照培训标准和相关法律法规要求，把培训所学转化为日常经营的实际举措，常态化开展食品安全自查自纠，严格规范食材采购、储存、加工、售卖全流程操作，严格落实各项食品安全管理制度，坚决杜绝各类食品安全隐患，用心守护群众饮食安全。
下一步，观堂镇市场监管所将以此次培训为契机，持续抓实抓细辖区食品安全监管工作，常态化开展餐饮行业日常巡查和专项检查，加大镇村食品经营领域隐患排查整治力度，建立健全“排查—整改—复查”闭环监管机制，从严从实督促商户落实食品安全主体责任，持续规范辖区食品经营市场秩序，不断提升食品安全综合治理能力，全力守护群众夏日“舌尖上的安全”。
（责任编辑：夏晓蒲）