河南县域经济网讯（黄波 通讯员 王金焕 盛乾） 为普及食品安全知识，提升消费者食品安全防范意识，让食安理念走进日常生活。8月10日上午，商丘市睢阳区市场监督管理局联合东方街道海底捞门店开展“探秘透明后厨 共筑食品安全”主题科普实践活动，邀请消费者走进餐饮经营一线，沉浸式参观后厨运作、聆听专业科普讲解。
不同于传统课堂说教式科普，本次活动以实地参观+互动讲解的创新形式开展，让食品安全教育看得见、摸得着。局监管人员结合夏季食品安全高发风险特点，针对火锅餐饮消费特点,从食材粗加工区、配菜专区、冷菜操作间，到食材冷藏冷冻库、餐具消毒区，全程细致讲解，同时，引导消费者近距离观察食材分拣、清洗、切配、储存的全流程，认真了解食材溯源管理、生熟分开存放、餐具高温消毒、环境卫生消杀等食品安全规范，直观感受规范餐饮操作的重要性，让消费者看得见、信得过，切实感受放心、安心的就餐环境。同时，提醒消费者理性就餐、健康饮食，警惕生冷食材、隔夜食材带来的食品安全隐患。
现场氛围轻松热烈，在互动答疑环节，面对消费者提出的家庭食材保存、夏季肠胃防护、外出就餐注意事项等问题，监管人员逐一细致解答，及时化解群众疑惑。消费者表示，通过本次科普宣传学到了很多实用的食品安全知识，对日常外出就餐、家庭饮食健康都有很大帮助。
接下来，商丘市睢阳区市场监督管理局将持续常态化开展食品安全科普进社区、进校园、进商户活动，以群众喜闻乐见的方式传播食安知识，积极搭建政企共治、群众共督的食品安全治理格局，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
现场氛围轻松热烈，在互动答疑环节，面对消费者提出的家庭食材保存、夏季肠胃防护、外出就餐注意事项等问题，监管人员逐一细致解答，及时化解群众疑惑。消费者表示，通过本次科普宣传学到了很多实用的食品安全知识，对日常外出就餐、家庭饮食健康都有很大帮助。
接下来，商丘市睢阳区市场监督管理局将持续常态化开展食品安全科普进社区、进校园、进商户活动，以群众喜闻乐见的方式传播食安知识，积极搭建政企共治、群众共督的食品安全治理格局，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
（责任编辑：夏晓蒲）