行动开展前，观堂镇专门组织召开春季食品安全工作推进会，深入分析当前春季食品安全形势，细化部署专项排查工作任务和责任分工。会议明确以镇村两级干部包片定村为抓手，建立“定人、定岗、定责”工作机制，进一步压紧压实属地管理责任和食品经营主体责任，要求全体排查人员提高思想认识，坚持问题导向，聚焦重点领域、重点环节、重点品种，从严从细开展排查，确保排查工作不走过场、取得实效。
排查过程中，专项队伍坚持宣传与排查相结合、教育与整治相结合，双管齐下筑牢食品安全防线。一方面，工作人员深入辖区超市、餐饮店、便利店、食品加工小作坊等经营主体，发放食品安全宣传手册，现场普及春季食品安全小常识、食品储存保鲜方法、过期食品危害等相关知识，引导经营主体规范经营行为，强化食品安全主体责任意识，提高自身食品安全管理能力和水平，自觉做到诚信经营、合规经营。
另一方面，排查人员采取“定期检查+随机抽查”“明察+暗访”相结合的方式，重点聚焦大型商超、校园及其周边、大型餐饮单位、农村集市、食品加工小作坊等关键场所，围绕群众日常消费量大的粮油、肉类、蔬菜、乳制品、糕点、饮料等重点食品品种，详细查看经营主体进货台账、票据留存、食品保质期、标签标识、储存条件以及经营场所卫生状况等情况。对排查中发现的索证索票不规范、台账记录不完整、食品摆放不规范、场所卫生不达标等问题，现场列出问题清单，明确整改事项、整改标准和完成时限，实行“回头看”闭环管理，确保问题整改到位、隐患彻底消除。
截至目前，本次春季食品安全专项排查行动共计检查各类重点场所65处，出动执法人员20余人次，排查食品经营主体80余家，发现并整改食品安全问题隐患11个，下达整改通知书11份，有效规范了辖区食品经营市场秩序，及时化解了一批春季食品安全风险隐患。下一步，观堂镇将建立食品安全排查长效机制，持续加大排查力度和频次，常态化开展食品安全宣传和监督检查，坚决守住食品安全底线，为镇区群众营造安全、放心、有序的饮食环境。
（责任编辑：夏晓蒲）