河南县域经济网讯（黄波 通讯员 孙小晶) 为扎实做好“五一”假期肉制品食品安全保障工作，严厉打击制售假冒伪劣肉制品等违法违规行为，规范节日食品市场经营秩序，近日，梁园区市场监督管理局联合区公安分局环食药侦大队，启动“五一”假期肉制品食品安全专项整治行动。本次整治覆盖整个“五一”假期，精准排查肉制品领域安全隐患，全方位筑牢辖区群众节日饮食安全防线。
结合“五一”假期食品消费集中、人员流动性大、肉制品消费需求旺盛的特点，联合检查组精准划定检查范围与重点品类。聚焦生鲜肉、熟肉制品等群众高频消费品类，深入辖区农贸市场、大型综合商超、生鲜肉专卖店及各类食品经营摊点，针对猪肉、牛肉、羊肉等热销肉制品开展全覆盖“拉网式”排查，实现监管范围无死角、风险排查无盲区。
检查组坚持“严字当头、重典治乱”的工作原则， 一方面，逐一核验食品经营主体营业执照、从业人员健康证明等资质材料，细致查验肉制品的进货台账、动物检疫合格证明及肉品品质检验证明，坚决杜绝未经检疫、来源不明、票证不全的肉制品流入消费市场。另一方面，坚持监管整治与普法引导双向并行，现场向经营商户宣讲食品安全相关法律法规，督促商户压实食品安全主体责任，规范肉制品采购、储存、销售全流程经营操作，从源头规避食品安全风险。
针对检查中发现的经营台账记录不完整、肉制品储存摆放不规范等轻微问题，检查组现场对商户开展专业指导，同步下达整改通知书，明确整改标准与完成时限。同时建立专项问题台账，实行清单化、闭环式管理，确保各类经营隐患全部整改到位，彻底肃清食品安全隐患。
此次专项整治行动，有效整治了肉制品市场经营乱象，严厉震慑了各类食品违法违规经营行为。在“五一”假期期间，梁园区市场监督管理局与区公安分局环食药侦大队将持续增加日常巡查、突击抽查频次，并对已发现问题开展整改“回头看”，严防各类问题反弹复现，切实规范肉制品市场经营环境，全力保障辖区群众度过一个安全、放心、祥和的“五一”假期。
（责任编辑：夏晓蒲）
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