河南县域经济网讯（黄波 通讯员 万丽娟）永城市市场监管局严格按照习 近平总书记“四个最严”工作要求，紧密结合国 家食品安全示范城市创建工作，自1月上旬开始，在全市开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，压紧压实学校食品安全主体责任，提升学校食品安全综合治理水平，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
提高思想认识，加强组织领导。高度重视校园食品安全工作，将专项行动确定为年度重点任务，制定了永城市校园食品安全排查整治专项行动实施方案和开展2024年春季校园食品安全风险隐患排查工作方案，组织召开校园食品安全排查整治专项行动动员会、推进会，分析研判校园食品安全工作形势，安排部署专项行动工作重点、任务要求，协调解决问题难题。全局上下通力合作，力保工作落到实处，抓出成效。
提前介入指导，排查风险隐患。在开学之际，提前介入学校食堂进行监督指导及现场培训，督促学校严格落实食品安全主体责任，指导学校开展食品安全自查自纠，严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，全面梳理原料采购贮存、食品加工制作、人员健康管理等制度规定的落实情况，及时排查食物过期变质、环境卫生不洁等方面风险，列出问题清单，迅速采取措施消除问题隐患。督促学校充分利用“豫食考核APP”，抓好食品安全管理人员和从业人员培训考核。
突出工作重点，加大监管力度。按照网格化、痕迹化监管要求，扎实开展学校食堂拉网式监督检查。重点检查食品安全管理制度落实、“日管控、周排查、月调度”机制落实、进货查验和索证索票制度落实、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、食品原材料采购贮存、食品加工制作、食品留样等情况，做到无死角、无盲区，最大程度消除食品安全隐患。对检查出的食品安全隐患立即责令整改，及时复查整改效果，对违法行为依法严肃处理。目前，共检查学校食堂456家次，查办案件5起。
加强部门联动，形成监管合力。建立健全永城市校园食品安全齐抓共管工作机制，强化与教育体育、卫生健康和公安部门的协调联动，成立联合检查组，对永城市228家学校及幼儿园食堂开展全覆盖大检查。针对检查过程中发现的问题，逐户进行现场指导，提出整改措施。对检查过程中发现的普遍问题，共同研究对策，及时采取措施解决，全力保障校园食品安全。
强化信息支撑，提升监管效能。打造永城食安智慧监管平台，在线监测系统涵盖互联网+明厨亮灶和数智快检两大模块，“明厨亮灶”同步开发了“天翼云眼”手机客户端，通过智能抓拍、视频巡检、语音对讲、截图取证、AI预警，执法人员可以随时随地用手机客户端对辖区内入网主体开展日常监督和执法检查，积极探索对食品安全风险隐患全生命周期闭环管理。运用“数智快检”功能，可详细查看学校食堂采购食材相关信息以及农残检测结果等资料，有效督促其开展食品安全快检自检。目前，已连入该平台餐饮服务单位（含学校食堂）监控设备344台、学校食堂食品安全快检自检设备56台。
（责任编辑：王一鸣）