河南县域经济网讯（黄波 通讯员 陈荣）为进一步提高学校食堂食品安全管理水平，压实学校食品安全主体责任，近日，永城市苗桥市场监管所前往辖区7所学校开展食品安全培训，学校食堂负责人及从业人员参加培训。
苗桥市场监管所负责人陶建瑞围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，重点讲授食品安全管理制度建立、从业人员健康管理和培训、食材采购贮存、餐用具清洗消毒、明厨亮灶建设、食品留样以及如何预防食物中毒等内容。他从优化操作场所与布局、规范物品存放、完善设施设备等角度，深入讲述如何实现6S规范化管理。培训结束后，该所执法人员组织学校食堂从业人员进行食品安全知识测评，签订了食品安全公开承诺书。
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，学校食品安全责任重于泰山。学校要自觉落实食品安全主体责任，健全食品安全自查制度，自觉落实食品安全主体责任，认真落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落实，全面提高学校食堂食品安全保障水平。
食品安全工作任重道远。苗桥市场监管所将始终以习近平总书记“四个最严”要求为根本遵循，以本次培训为契机，继续加强学校食品安全监管，及时防范化解食品安全风险隐患，严守食品安全底线防线，切实保障广大师生饮食安全。
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