河南县域经济网讯（黄波 通讯员 王金焕）为织密校园食品安全“防护网”，筑牢舆情处置“防火墙”，切实保障全区师生饮食健康，近日，商丘市睢阳区市场监督管理局联合区教育体育局，以“现场观摩+集中培训”的创新模式，举办睢阳区校园食品安全暨舆情处置专题培训会。全区各中小学、幼儿园食品安全负责人、食堂管理人员及相关监管人员360余人齐聚一堂，沉浸式学习、互动式交流，为校园食品安全管理工作充电赋能。
“民以食为天，食以安为先。”此次培训打破“课堂灌输”的传统模式，将第一课堂搬到了商丘职业技术学院的第一餐厅后厨。在该学院相关负责人的引导下，开启了一场“零距离”的食品安全观摩盛宴。
观摩过程中，商丘市睢阳区市场监督管理局工作人员围绕食材采购验收、索证索票、加工制作、留样管理等关键环节，结合现场情况，对食材储存“色标管理”、生熟分开操作等要点进行现场讲解，指出常见的管理漏洞和整改方向。
现场观摩结束后，集中培训会在睢阳区胜利小学会议室拉开帷幕。培训会上，该局食品安全专家顾问孟祥顺结合近年来校园食品安全典型案例，从食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等方面，系统讲解了校园食堂食品安全操作规范和风险防控要点，食材采购要做到“三查三看”，查资质、查票据、查质量，看生产日期、看保质期、看检验报告；食品留样要严格执行“每样125克、冷藏48小时”的标准，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速溯源。专家的讲解通俗易懂、干货满满，台下学员们听得认真、记得仔细。
随后，孟祥顺结合近年来引发广泛关注的校园食品安全舆情事件，深入剖析了舆情产生的原因、传播的特点和处置的难点。“校园食品安全舆情具有传播速度快、社会关注度高、负面影响大的特点，一旦处置不当，不仅会损害学校的声誉，还可能引发社会恐慌。”孟祥顺强调，做好舆情处置工作，要坚持“预防为主、快速响应、实事求是、公开透明”的原则，要建立健全舆情监测、研判、处置机制，做到第一时间发现、第一时间上报、第一时间处置。
“此次培训既有理论高度，又有实践深度，让我们受益匪浅。”培训结束后，参训人员纷纷表示，将把培训所学运用到实际工作中，守好校园食品安全的每一道防线，为师生的饮食健康保驾护航。
商丘市睢阳区市场监督管理局以此次培训为契机，进一步强化责任意识，严格落实食品安全主体责任，将培训中学到的知识和经验运用到实际工作中，不断提升校园食品安全管理水平。同时，高度重视舆情处置工作，建立健全舆情应对机制，做到早发现、早报告、早处置，不断提升校园食品安全治理能力，为全区师生营造安全、健康的饮食环境。
（责任编辑：李觅良）
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