河南县域经济网讯（黄波 通讯员 鞠帅）为进一步规范校外配餐管理，畅通家校监督渠道，切实保障学生饮食安全，10月16日上午，商丘市第六中学组织领导班子成员及校园膳食监督家长委员会委员，实地走进校外定点配餐公司，零距离观摩学生配餐制作全过程。
在配餐企业负责人陪同讲解下，参观人员严格遵守后厨管理规定，依次查看食材仓储、粗精加工、烹饪制作、无菌分装、餐具消杀、食品留样及配送专区等重点区域，详细了解食材采购溯源、从业人员管理、环境卫生消杀、餐品保温配送、48小时留样等标准化管理流程。
参观结束后，该校领导对配餐企业规范的操作流程、严谨的安全管控给予肯定，同时围绕菜品营养搭配、口味优化、配送保温、细节安全管控等方面提出改进意见，要求企业严守食品安全底线，全力保障学生用餐安全、营养、可口。校园膳食监督家长委员会委员通过实地观摩，直观全面了解学生配餐生产全过程，有效消除饮食安全顾虑，对学校透明化、规范化的配餐监管工作给予充分认可。
食品安全是校园安全工作的重中之重。此次参观活动搭建了家校共治桥梁，有效强化校外配餐全过程监督。下一步，该校将持续坚持公开透明原则，常态化开展配餐巡查、家长监督开放活动，从严从细抓实校外配餐各环节管理，持续提升供餐质量，全力守护全体学生“舌尖上的安全”。
（责任编辑：夏晓蒲）