演练之前，学校疫情防控工作领导组办公室主任孙永强组织参会人员认真学习了《中小学校新冠肺炎防控技术方案》《河南省教育厅关于加强学校食堂疫情防控工作的通知》；重点领学疫情期间食堂师生用餐相关预案、制度、管理办法等，组织学习了关于从业人员卫生管理“四勤”、“四净”要求及食堂预防性消毒指南。
学校分管安全工作副校长王春梅在会上对全体食品从业人员提出了要求：一是要提高认识，增强责任心，遵守各项管理制度，保持“在班”状态；二是要加强学习，提高业务能力；三是要做好细节，严格落实个人卫生管理要求；四是要积极主动，以主人翁精神投入到工作中，把好食品加工每一关；五是要做好防护，主动接受“一日三检”，确保个人身体健康。
演练开始，从测温、消毒，洗手、制餐、分餐、用餐、处理餐余物等各环节，明确了解食堂管理和用餐管理的相关要求，圆满完成了演练的预计效果。
通过本次培训学习及演练，该校全体餐饮及后勤人员提升了防疫意识，熟悉了操作流程，效果良好，为开学工作做好了充分的准备。
（投稿邮箱：sq@henance.com 商丘热线：13592378365）
（投稿邮箱：sq@henance.com 商丘热线：13592378365）
（责任编辑：黄波）